Nevşehir’in 20 km doğusunda olan Ürgüp Kapadokya Bölgesi’nin en önemli merkezlerindendir. Göreme’de olduğu gibi tarihsel süreç içerisinde çok sayıda isme sahip olmuştur. Bizans Dönemi’nde Osiana [Assiana], Hagios Prokopios, Selçuklu Dönemi’nde Başhisar, Osmanlı zamanında Burgut kalesi, Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren de Ürgüp adıyla anılmıştır. İngiliz Arkeolog Jan Todd’un burada yaptığı yüzey araştırması sonucunda çok sayıda obsidiyenden ve sileksten Paieoitik Dönem’e ait aletler bulmuştur. Daha geç dönemlere ait en önemli bir dini merkez olan Ürgüp, köy, kasaba, vadilerindeki kaya kiliselerin ve manastırların piskoposluk merkeziydi.
1515 yılında Osmanlı topraklarına katılan Ürgüp, 18. yüzyılda Osmanlı Sadrazamı Damat İbrahim Paşa’nın ‘kadılık ‘ makamının doğduğu kent olan Nevşehir’e [Muşkara] bağlaması nedeniyle ilk kez ikinci planda kalır.
